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重庆火锅加盟店门店管理的含义

来源:重庆火锅底料批发厂家 发布时间:2020-02-12热度:

1. 重庆火锅加盟店门店管理的概念
门店管理,实际上是重庆火锅加盟店门店经营管理的简称,包括经营和管理两个方面,是指重庆火锅门店管理者在了解市场需求的前提下,为了有效实现门店的目标,遵循一定的原则,运用各种管理方 法,对门店所拥有的人力、财力、物力、信息等资源进行计划、组织、指挥、协调和控制等 —系列活动的总和。
2. 重庆火锅加盟店门店管理的目的
衡量重庆火锅加盟店门店管理成效的主要依据就是门店预定目标的实现程度,所以门店管理的目的就是 实现门店的预定目标——取得一定的社会效益和经济效益。
门店是一个开放系统,它和社会有着广泛的联系,它在向社会提供特定使用价值的同 时,也担负着一定的社会责任。门店的社会效益就是指门店的经营管理活动带给社会的功用 和影响,它表现为社会对该门店和门店产品或服务的认可程度,如门店的知名度、美誉度、 利用率、同社会的各种关系等。
门店的经济效益是指门店通过经营管理所带来的投资增值额。在市场经济条件下,追求 门店利润最大化正是门店管理的动力所在。对门店而言,社会效益是经济效益的基础,社会 效益不好的门店,其经济效益必然会受到极大影响,所以门店业是非常看重自身形象的。
另外,随着人类环境问题的日益严重、环境保护意识的日益普及和可持续发展观念的深 入,门店还应考虑环境效益,尽量使门店的经济效益、社会效益与环境效益达到完美统一。
3. 重庆火锅加盟店门店管理的手段
门店管理的手段就是门店管理者在管理过程中要遵循一定的管理原则,把门店管理的基 础理论、原理等通过一定形式和方法转化为实际的运作过程,以提高门店管理成效,达到门 店管理目标。
4. 重庆火锅加盟店门店管理的要素
门店管理的要素就是指门店所拥有的人力资源、财力资源、物力资源和信息资源等。
在门店管理的所有要素中,人力资源最为重要,它是门店的主体,是门店管理成功的关 键,也是门店“两个效益”的创造者。所以门店必须具有一批管理素质良好的管理者和行 业素质良好的服务人员。在“以人为本”的门店管理中,不仅应考虑门店所需要的人的数 量和质量问题,即门店需要多少人和需要什么样的人,更为关键的是管理者自身的素质。实 际上,门店管理水平、服务质量的高低取决于门店管理者的水平。
财力是指门店的资金运作状况。只有具备一定的财力,门店才可以购置运转中所需的各 种设施、设备和原材料,才能支付员工工资及其他各种管理费用等,所以财力是门店正常运 转的基本保证。
门店的物力资源主要是指门店运转所必需的物资以及各种技术设备,物力资源是门店运 转的基础,所以也是门店管理的要素之一。物力和财力是紧密联系在一起的,因为物力通常 以固定资金和流动资金的形式表现出来。
信息是门店管理者制订计划的依据,是决策的基础,也是门店进行组织管理的重要手 段、质量控制的有效工具。随着消费者需求的不断变化和门店之间竞争的日趋激烈,门店常 处于瞬息万变的经营环境之中,因此,信息的取得、整理和利用日益受到门店管理者的重 视,并成为门店管理的一个要素。
另外,在市场经济条件下,时间的价值越来越被重视。在“时间就是金钱”的今天, 时间也成为门店中一种不可忽视的资源,而管理者对时间价值的认识则决定其对时间资源的 有效管理。管理者对时间资源的有效管理可以提高门店的工作效率,降低员工的劳动强度, 也有利于提高门店的服务质量。
5. 重庆火锅加盟店门店管理的职能
在门店管理的概念中,管理职能是管理者与门店实体相联系的纽带,是其必不可少的组 成内容之一。门店管理的职能就是计划、组织、指挥、协调和控制。门店管理是管理者通过执行不同的管理职能来整合利用门店内外要素,不断调整并实现门店目标的动态过程,缺少 任何一个职能,门店管理就难以奏效。因此,门店管理的本质就是管理者科学地执行管理的 各项职能。

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