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品味火锅众生相

来源:重庆火锅底料批发厂家 发布时间:2019-12-22热度:

(―)四季众生相
江南,农历九十月,菊黄蟹肥,正好吃蟹。吃蟹也好,食瓜 果蔬菜也罢,是有明显的季节选择的,而重庆人吃火锅,是没有 季节之分的。一年四季,无论是春夏秋冬,重庆大街小巷的火锅 店里,都是热气腾腾的,麻辣的火锅香终年飘荡在这座城市的上 空,浓郁芬芳。天气寒冷时,阴冷寒重,正好吃火锅,烫点毛肚 鸭肠菜蔬,喝点枸杞人参酒,御寒除湿,吃得整个身心温暖舒 畅;天热时,湿热郁结,吃着火锅,喝点啤酒,吃得大汗淋漓、 酣畅痛快,重庆人谓之“以毒攻毒”。此外,像亲朋聚会,招待 外地客商,洽谈业务,也常常选择火锅,图的是那种热切融洽氛 围。重庆人不吃火锅,就像生活中少了什么似的。许多在外地工 作的重庆人除了想念亲人朋友之外,就是想念那麻辣正宗的重庆火锅,其思念之情,恰如相思之中的男女,那份痴念之情已使火 锅伴随着重庆人走过了无数的春夏秋冬,成为经年之恋、一生之 想。

(二) 空间众生相
江岸、饭店、社区、街角小巷,处处有火锅店,可谓“十步 飘香”,有火锅店处就有重庆人的足迹。众“好吃狗”寻香而来, 只要觉得味道好,是不大计较店面是否豪华的,是不大讲究排场 的。那种在街边搭几个简易雨篷,设施简陋的小火锅,常常挤得 爆满。重庆人吃火锅对环境的不大计较,也许要的就是那种随 意、那种洒脱吧。经常有这种情况发生,几个人在一条很不起眼 的街巷中一家很不起眼的小火锅店吃了一次“三拖一”,觉得味 道还可以,于是众人传播,呼朋唤友,杀进店来,享受一番。至 于平常生活中,重庆人闲聊,也会常常提到这家毛肚不错,那家 鸭肠可以,计划着下次光顾的地方。重庆人腰包稍鼓或者心情不 错,也会走进装饰豪华的火锅店,除了吃火锅,也感受一下高档 消费带来的心理享受。

(三) 男女众生相
重庆火锅有“大江东去”般的豪放气势,男人的阳刚与火锅 的豪放相得益彰,男人喜欢火锅是非常正常的。重庆女人在对火 锅的喜爱方面,是巾帼不让须眉的。也许是爬坡下坎的缘故,重 庆女子走路做事都是风风火火的,不矫揉造作,说话干脆利落。 这些从小吃火锅长大的女子,无论是相貌还是身材都是比较好 的。重庆美女天下闻名,有人说在重庆闹市区解放碑“三步一个 张曼玉,五步一个林青霞”,除了漂亮,其热情大方的辣妹子性 格也是她们出名的原因。外地人说重庆女人什么都敢穿,夏天的 重庆大街上,露脐亮背的不胜枚数。而有人统计过,重庆经营火 锅店的老板大都是女人,火锅协会的成员90%是女人。重庆女 人的泼辣果敢与火锅的热情奔放是一致的。其实在重庆,无论男 女老少,都是火锅的忠实食客。情侣、年轻的夫妻、一家老小, . 63・ 亲朋好友,不知道有多少情感的交流是在火锅旁完成的。重庆火锅已经渗入到每个重庆人的日常生活中。成功时,要 吃火锅庆祝,让亲朋好友分享成功的喜悦;失败时,吃火锅,望火锅的进取豪放能带来振作的力量;郁闷时,也要吃火锅,辣 得酣畅淋漓,宣泄心中的不快,让情绪好起来;团聚时,也吃火 锅,那种热烈的氛围中,正好传递亲情、爱情与友情;休闲时, 吃火锅,让身心得以放松。

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