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关于外国特色火锅的简介

来源:重庆火锅底料批发厂家 发布时间:2019-11-22热度:

1.印度“咖鰹火锅”
用印度特产的咖囑、番叶、椰子粉以及香料等原料,精心熬 上一锅好汤,然后往锅里面涮烫鱼头、草虾、鸡肉和牛肉等食 品,锅底还为米粉浸汁,有尽吸原料之功效。

2.朝鲜“酸菜白瞟”
酸菜一般在冬季用盐水浸泡而成,白瞟肉即把五花肉蒸熟以 后去除油腻,切成片后放进海参熬制的汤里,吃时配血肠,蛤蜥 等,吃法粗朴,滋味爽口。

3.韩国“石头火锅”
韩国最传统的火锅样式。这种火锅汤里放辣椒油和辣椒粉等 辣味调料,上面盖满肉块和肥鸡块,吃时会辣得满头大汗,满眼 泪花。其主要特点就是一个辣字。

4.泰国“冰炭火锅”
泰国人喜欢在炎热的夏季吃。他们往往在正式的宴席中,一 边将牛肉片、羊肉片、觥鱼蘸着很辛辣的火锅汤吃得津津有味, 一边开着空调冷气,喝“冰茶”和冷饮小吃,乐此不疲。

5.日本“纸片火锅”
用特制的纸片将鱼片、鹿肉片等主料和汤料包装,在这种火 锅中加水点燃后即可食用,其味鲜美,特别适合旅游和出差时享 用。

6.瑞士 “奶酪火锅”
先将奶酪放进锅里,待煮成液体状后再加入一些白酒和果 酒,用长柄叉子将法式面包往锅中蘸着吃,直到火锅中的液体奶 酪快要烧干烧焦时为止。这样的面包又热又香,吃起来爽口宜 人。

重庆火锅与其他地方的火锅相比,最根本的差别还不是在于 其麻辣的味型,主要在其汤汁浓烈,所有菜品都在锅底内煮熟, 各种调料通过物理作用和化学作用深入食物内部,吃起来味道极 佳,开胃刺激;在油碟里蘸着吃,一是为了冷却食物,二是进一 步增加滋味。其他火锅尤其是中国北方火锅,锅底底料味道清 寡,很多是白开水烫菜,烫熟后蘸佐料,味道仅停留在食物的表 面,少了重庆火锅那种特有的麻辣烫鲜香,口感浓郁芬芳的特 点。

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