一片“腰精”一跃而上，重庆火锅店异军突起的“大刀腰片”。

其实，早在二十多年前就有了腰片刷重庆火锅，腰片的薄嫩，是最考验片腰子者的功底的：把一块腰子一破二半，然后从里面经纬切成黄豆粒大，下面一定是要连在一起，再后每大片分二至三许，错了一步都不能切构成一片完整的腰片。怎样去除腰子里面的杂物也是一门手艺。新鲜的猪腰表面都是具有光泽和弹性的，颜色呈淡褐色。怎样挑腰子是重庆火锅加盟店的一门技术活。

新鲜腰子又嫩又滑
泛着均匀的光泽
摸起来手感真的超好

独家传承去腥秘方 
再以龙水定制的大刀处理腰片，
涮烫十五秒，搭配特制干油碟，
鲜、嫩、脆、麻 
一口尽在其中。



丝滑薄嫩的腰片在火辣辣的锅里涮几下，让腰片融入进锅底的麻辣，再在腰片伴侣里滚一圈，沾上密密麻麻的干辣椒，入口麻辣鲜香，细腻多汁。

以上是由重庆火锅底料厂家为您分享的重庆火锅店菜品中异军突起的“大刀腰片”的相关内容，如需重庆火锅底料批发、重庆火锅调料批发，欢迎联系我们。

本文网址：http://www.wtxmall.com/news/hangyexinwen/171.html