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重庆火锅店菜品中异军突起的“大刀腰片”

来源:重庆火锅底料批发厂家 发布时间:2019-07-10热度:

一片“腰精”一跃而上,重庆火锅店异军突起的“大刀腰片”。

其实,早在二十多年前就有了腰片刷重庆火锅,腰片的薄嫩,是最考验片腰子者的功底的:把一块腰子一破二半,然后从里面经纬切成黄豆粒大,下面一定是要连在一起,再后每大片分二至三许,错了一步都不能切构成一片完整的腰片。怎样去除腰子里面的杂物也是一门手艺。新鲜的猪腰表面都是具有光泽和弹性的,颜色呈淡褐色。怎样挑腰子是重庆火锅加盟店的一门技术活。

新鲜腰子又嫩又滑
泛着均匀的光泽
摸起来手感真的超好

独家传承去腥秘方 
再以龙水定制的大刀处理腰片,
涮烫十五秒,搭配特制干油碟,
鲜、嫩、脆、麻 
一口尽在其中。

火锅店腰片

丝滑薄嫩的腰片在火辣辣的锅里涮几下,让腰片融入进锅底的麻辣,再在腰片伴侣里滚一圈,沾上密密麻麻的干辣椒,入口麻辣鲜香,细腻多汁。

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